健康好吃的社坡腐竹

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腐竹炒肉片

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简介八九不离食小姐 首发于2016-11-20 未经允许,不得转载!

社坡腐竹是广西本地黄豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。社坡腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐为佳。

食材主料一号土猪五花肉200g、社坡腐竹150g
辅料富硒花生油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜头适量

腐竹炒肉片的做法步骤1.社坡腐竹提前1-3小时泡软,注意这里先泡软再切段,这样就不会碎了。
腐竹炒肉片的做法步骤2.干辣椒和蒜头切碎
腐竹炒肉片的做法步骤3.一号土猪五花肉切片,炒锅放少许花生油再放入五花肉煸炒出油脂
腐竹炒肉片的做法步骤4.放入蒜头和辣椒翻炒
腐竹炒肉片的做法步骤5.放入社坡腐竹调入少许清水煮一会
腐竹炒肉片的做法步骤6.调入厨帮生抽
腐竹炒肉片的做法步骤7.调入料酒适量盐1-2分钟后出锅

温馨提示:腐竹一定要提前泡足够软,要不炒起来会很硬。再好是选择社坡腐竹中的支竹,扁竹的话很容易粘锅。 < 返回上一页
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