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下饭美味-糖醋腐竹怎么做好吃?

文章导读:



下饭美味-糖醋腐竹的做法 
步骤1:腐竹提前温水泡发,洗净切段沥干水待用。
步骤2:葱花、姜片、蒜头切末,待用。
步骤3:炒锅中放花生油少许,油温上升时放入葱姜蒜及干红辣椒,爆香后加入沥干水的腐竹。
步骤4:把腐竹翻炒后,加入醋、糖、酱油以及料酒,继续翻炒。
步骤5:等到腐竹上色,加入水淀粉勾芡,再翻炒一会即可出锅食用。

小贴士
腐竹宜用温水泡发(夏季可以用冷水泡发),热水容易泡烂。腐竹放入温水中泡一会后捞出,切段,继续泡,那样可以更快泡发。糖和醋的量以个人的口感来定,喜欢甜的就多放糖,喜欢酸的就多放醋,不然味道怪怪的。因为不同牌子的醋酸度不一样,所以这里就不写放多少了。
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